北京必吃美食TOP15：本地人推荐的地道味道

一、北京必吃美食完全指南

1. 北京烤鸭——京城知名味

来北京不吃烤鸭等于没来过。正宗北京烤鸭选用填鸭，果木炭火烤制，皮脆肉嫩、色泽红润。

全聚德：百年老字号，挂炉烤鸭代表。前门总店最有仪式感，人均约200-300元。烤鸭298元/只。

大董：新派烤鸭代表，"酥不腻"口感独特，意境菜摆盘精美。人均约300-500元。烤鸭398元/只。

四季民福：性价比之选，故宫店景观绝佳（可边吃边看故宫角楼）。人均约150-250元。

便宜坊：焖炉烤鸭代表，历史比全聚德更悠久。人均约150-250元。

吃法：荷叶饼卷鸭片、甜面酱、葱丝黄瓜条，一口下去层次丰富。鸭架可做汤或椒盐。

2. 涮羊肉——冬日暖心之选

铜锅炭火涮羊肉是北京冬天的灵魂美食。清水锅底，手切鲜羊肉入锅即熟，蘸麻酱小料食用。

东来顺：百年老字号，手切羊肉薄如纸。王府井店最知名，人均约150-250元。

聚宝源：牛街排队王，鲜切羊肉服务质量极佳。人均约120-200元。

南门涮肉：老北京风格，麻酱地道。人均约100-180元。

3. 老北京小吃——市井烟火气

炸酱面：黄酱肉丁炸制的酱料拌手擀面，配黄瓜丝、豆芽等"面码儿"。推荐海碗居、方砖厂69号。人均约30-50元。

豆汁焦圈：发酵绿豆汁，味道独特（初次尝试请做好心理准备）。配焦圈和咸菜丝是老北京标配。推荐护国寺小吃、锦芳小吃。人均约15-30元。

卤煮火烧：猪肠、猪肺、豆腐泡炖煮，浇在火烧上。重口味爱好者的最爱。推荐北新桥卤煮老店。人均约30-50元。

炒肝：猪肝猪肠勾芡而成，蒜香浓郁。配包子是老北京早餐经典。推荐天兴居。人均约20-30元。

糖葫芦：山楂裹冰糖，酸甜可口。冬天街头随处可见，约5-10元/串。

4. 宫廷糕点与甜品

稻香村：百年老字号糕点铺，牛舌饼、枣花酥、萨其马、桂花糕等数十种传统糕点。散装称重或礼盒装，是较好伴手礼。人均约30-80元。

豌豆黄：细腻绵密的传统甜品，入口即化。推荐护国寺小吃。约5-10元/块。

驴打滚：糯米裹豆沙再滚黄豆粉，软糯香甜。约5-8元/块。

艾窝窝：糯米包核桃仁、芝麻馅，洁白圆润。约3-5元/个。

5. 美食街区推荐

街区	特色	推荐美食
簋街	深夜美食街	麻辣小龙虾、烤鱼、烧烤
牛街	清真美食聚集地	聚宝源涮肉、白记年糕、洪记小吃
护国寺街	传统小吃一条街	护国寺小吃全套、豆汁、面茶
南锣鼓巷	文艺小吃混搭	文宇奶酪、双皮奶、创意小吃
前门大街	老字号集中	全聚德、都一处、一条龙